Operaciones básicas de restaurante y bar

Profesiones:

-Ayudante de camarero.
-Ayudante de bar.
-Ayudante de economato.
-Auxiliar de colectividades.
-Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

Unidades de competencia/ Cuestionarios de autoevaluación:

-UC0257_1 Asistir en el servicio de alimentos y bebidas./ Cuestionario de autoevaluación

-UC0258_1 Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas./ Cuestionario de autoevaluación

Módulos Formativos	Unidades Formativas
-MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. 120 horas Manual Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1). Certificados de Profesionalidad. Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208)	-UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30 horas Libro (Incual) Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias En Restauración -UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. 30 horas Libro Uso de la dotación básica del Restaurante y asistencia en el Preservicio-UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. 60 horas Libro Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
-MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. 120 horas Manual Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (MF0258_1). Certificados de Profesionalidad. Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208)	-UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30 horas Libro (Incual) Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias En Restauración -UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. 30 horas Libro Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. hotr0208 – operaciones básicas del restaurante y bar-UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. 60 horas Libro Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
-MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales 80 horas