Industrias cárnicas

Profesiones:

-Técnicos en control de calidad en industrias alimentarias
-Técnicos de laboratorio de industrias alimentarias
-Encargados de industrias alimentarias
-Técnico/a de laboratorio de control de calidad de productos preparados cárnicos.
-Comercio al por mayor de carne y productos cárnicos.
-Comercio al por menor de carne y productos cárnicos en establecimientos especializados.
-Encargado/a de control medioambiental en industrias cárnicas.
-Supervisor/a de proceso y de producto.
-Técnico/a comercial
-Auxiliar veterinario en el matadero.
-Encargado/a de producciones cárnicas.
-Jefe de planta en industrias cárnicas
-Inspector/a-Auditor/a de calidad
-Encargado/a de matadero y/o sala de despiece.
-Jefe de línea
-Encargado/a de aprovisionamiento
-Comprador/a
-Gerente de mataderos y de pequeñas industrias cárnicas

Unidades de competencia/ Cuestionarios de autoevaluación:

-UC0556_3 Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización/ Cuestionario de autoevaluación
-UC0557_3 Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria/ Cuestionario de autoevaluación
-UC0558_3 Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria./ Cuestionario de autoevaluación
-UC0765_3 Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para el sacrificio, faenado y despiece de animales de abasto, así como para la elaboración de productos y preparados cárnicos./ Cuestionario de autoevaluación
-UC0766_3 Controlar la elaboración de productos y preparados cárnicos y sus sistemas automáticos de producción, así como el sacrificio, faenado y despiece de los animales./ Cuestionario de autoevaluación
-UC0767_3 Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos y preparados cárnicos./ Cuestionario de autoevaluación